南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素a和d。维生素a能保护胃肠黏膜，防止胃炎、...
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素b、维生素c等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝...
辣椒是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。...
四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。一、作用功效四季豆性甘...
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒。具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。还有补虚健体...
木瓜色香味俱佳，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤，都是清心润肺佳品。其果实果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有“光皮木瓜”之称。木瓜果实味涩，水煮或...
秋葵的嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏...
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、...
黄瓜的营养价值十分丰富，黄瓜含有大量的蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除...
黄秋葵为一年生草本，根为直系根主根发达，入土深。茎直立，木质化程度高，圆柱形，高1~2米，有侧枝，绿色或暗紫色，披粗毛。叶互生，叶通常掌状5~7深裂，直径6~15公分，裂片披针形至三角形，边缘具...
豇豆为一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶，托叶披针形，长约1公分，着生处下延成－短距，有线纹，小叶卵状菱形，长5-15公分，宽4-6公分，先端急尖，...
根：苦瓜植株苦瓜根系比较发达，侧根多，主要分布在30～50公分的耕作层内，根群分布宽达130公分以上，深30公分以上,根系喜欢潮湿，又怕雨涝。茎：茎为蔓生，五棱，浓绿色，被茸毛。主蔓各节腋芽活...
番茄别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、...
1、研究巿场动向。菜农朋友可到附近的蔬菜批发巿场或农贸巿场，有条件的还可到大中城巿蔬菜批发巿场调查、了解各种蔬菜的销售情况，或聘请有经验的蔬菜经销商作生产顾问，以便紧...
一种或两种以上的蔬菜隔畦或隔行、隔株同时有一定规律地种植在同一块土地上，称为间作。在进行间作的时候要遵循间作的原则进行。如茄子株型比较高，可以选择和矮生植物进行搭配...
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