1、牛品种与血统
首先，牛的品种与血统是影响其斗性的一个重要因素。据研究表明，荷斯坦牛、安格斯牛、焦特布尔牛等品种的斗性比较弱，而犇牛、布拉马牛、戈壁牛等品种则相对较强。其中，戈壁牛的斗性最为突出，是一种有着野性气息和进攻性极强的典型斗牛品种。
此外，牛的血统也是影响斗性的关键因素。比如，家系较为纯正的纯种种公牛，其斗性普遍较强，因为纯种种公牛的先辈大多数都是冠军或者父系冠军，体质非常强壮，斗性也相应显得更加强烈。
2、性别与性格
牛的性别也是影响斗性的一个因素。据悉，雄性牛的斗性比雌性牛更强，这是由于雄性牛产生更多的荷尔蒙激素，拥有更高的兴奋性和活力。但是，同为雄性的牛，其斗性也会因性格不同而有所不同。有些牛天生就比较凶猛，有些则相对温顺。
除此之外，对于性格凶猛的斗牛，其肌肉发达，反应迅速，有着强烈的攻击性和竞争性。而性格温顺的牛，斗性相对较弱，容易被其他牛欺负。因此，选择斗牛牛只需要从性格上进行筛选，选出性格凶猛的牛即可。
3、营养和环境
营养和环境的好坏，也是影响牛斗性的关键因素之一。如果牛的营养不良，或者生活环境不佳，就会导致其斗性下降。营养不良会让牛变得体弱多病、容易生病，失去斗心；而狭小的生活环境，则会让牛焦躁不安、失去斗志。
因此，为了培养出具有强烈斗性的斗牛，必须给予牛良好的营养和舒适的生活环境。饲养斗牛的场地要宽敞明亮、通风透气，每天要定时喂食、换水、擦拭牛身，保证牛的身体健康，激发其斗性。
4、培养与训练
培养和训练也是影响牛斗性的因素之一。斗牛需要通过不断的训练和培养来提高其斗性。一旦发现斗牛没有斗心或斗心不够，就要及时进行训练，通过鞭策、逼迫等方式来激发其斗性。
此外，每天定时的活动和运动也是非常关键的。斗牛需要经常进行一些力量、耐力训练，增强其体质，提高其机敏度和反应速度。平时还可以给斗牛进行一些游戏，比如追逐、跳跃等，以此来彻底激发斗牛的斗心。
