草鸡栗子煲

草鸡栗子煲是一道菜肴，主要制作材料有草鸡、栗流脚到盟极飞众子等。

• 中文名称 草鸡栗子煲
• 主要食材 公鸡
• 辅料 栗子
• 调料 姜、酱油、黄酒、白砂糖、淀粉、味精、胡椒粉、香油、色拉油

主料

　　公鸡300克

辅料

　　栗子(鲜)100克

调来自料

　　姜10克,酱油10克,黄酒15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油15克,色拉油100克

制作

　　1. 草鸡洗净切成块放在碗中，加动酱油、黄酒腌渍片刻;

　　2. 栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳;

　　3. 360百科锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥油;

　　4. 锅里加油烧热，放入鸡块滑至断生，胞胶地倒出沥油;

　　5. 锅里留油少许烧热，放入糖，炒至糖起泡沫，放入化觉强脚尔内呀烈界慢掌姜末、鸡块炒拌上色;

　　6. 调入黄酒，加入酱油、栗子、鸡汤、味精，烧滚转小火焖至鸡酥;

　　7. 改旺火勾淀粉，起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。

制作要诀

　　本品有油炸过程，需备色拉油约300克，鸡汤适量。