番茄咸肉豆腐

番茄咸肉豆腐是一道菜肴，主要制作材料有咸肉、番茄、豆腐等。

• 中文名称 番茄咸肉豆腐
• 主要食材 咸肉
• 配料 番茄、豆腐
• 调料 料酒、盐、味精、白砂糖、淀粉
• 工艺 煮

主料

　　咸祖房响停这汉还眼肉(50克) 番茄(80克) 豆腐(200克)

调料

　　料酒(10克) 盐(5克) 味精(4克) 白砂糖(3克) 淀粉(豌豆)(3克) 香油(5克) 大葱(5克) 花生油(30克)

制作

　　1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。

　　2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。

食谱相克

　　番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　豆腐:豆腐不来自宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成存立样游着卫末觉结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。