香椿厚蛋烧

香椿来自厚蛋烧，主要用料有香椿、鸡蛋等，采用360百科日式做法，既保留也活危土客丝依了经典的味道，又在外型上有了新的突破。

用料

　　香椿一小来自把、鸡蛋2粒、盐（生抽）。

做法

　　1、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；

　　2、挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；

　　3、热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底；

　　4、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起；

　　5、在卷出的空隙出倒入少量360百科的蛋液，铺薄薄的一层；

　　6、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。

小贴士

　　1、香椿要挑顶部最嫩的叶子采摘，烹饪之前要用开水汆过，挤去水分；

　　宗飞背践限伤阻获苦语氧2、拌蛋液的时候鸡蛋最好充分的打发；

　　3、调味的盐用量要少织雨汽，也可以点1-2滴生抽可以使之更香（如图有加，所以颜色不是传统的嫩黄色）；

　　4、卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷；

　　5、煎制的时候用油要少，火要小，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡；

　　6、最后成型以后，可以用铲子协助，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，使之形状更加美观好看。