鲮鱼豆鼓油麦菜

鲮鱼豆鼓油麦菜，以油麦菜、罐装鲮鱼为主来自材的菜品。

• 中文名称 鲮鱼豆鼓油麦菜
• 外文名称 Dace beans lettuce
• 主要食材 油麦菜400克，罐装鲮鱼50克
• 配料 大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣
• 调料 精盐，白糖，味精

材料

来自　　油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量

调料

　　食用油30克，香油1小匙，高汤3360百科小匙，料酒2小匙，豆鼓1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙

做法

　　1、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末;

　　2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆鼓，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，来自用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上尼束否，淋入香油即可。

小贴士

　　本道菜色泽美观，咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。