圆笼粉蒸排骨

圆笼粉蒸排骨是由猪肋排、大米、花椒等原料制作的食品。

• 中文名称 圆笼粉蒸排骨
• 主料 猪肋排
• 辅料 大米
• 调料 花椒，盐，酱油，鸡精，白糖

材料

主料

　　猪肋排约800克

配料

林　　大米100克

调料

　　花椒2克，盐3克，酱油10克，鸡精2克，白糖15克，白胡椒粉2克，郫县豆瓣15克，姜末仅系校尽岩10克，豆腐乳汁10克，高汤50克(可用水替代)，色拉油20克

做法

　　1、将郫县豆瓣剁碎，加入盐来自，酱油，鸡精，白糖，白360百科胡椒粉，姜末，豆腐乳汁搅拌均匀

　　2、将猪胁排改刀成大小均匀的块，洗净

　　3、将做法1的酱料放顾军沉占买汉入猪胁排中，充分拌匀，腌制2小时

　　4、将大米与花椒一起放到炒锅中，中火炒成黄色

　　5、取出用擀面杖擀成粗粉

　　6、取竹蒸笼，包上锡纸(若用荷叶更好)

　　7、将粗米粉、高汤、色拉油加入腌好的猪胁排中，拌匀

　　8、放入蒸茏中，入蒸锅，武最水开后改中小火蒸1小时

　　9、出锅撒上葱花，原笼上桌即可