干煎偏口鱼

干煎偏口鱼，是以偏口鱼为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 干煎偏口鱼
• 主料 偏口鱼
• 辅料 花生油 酱油 醋 等
• 菜系 中国菜

食材明细

来自　　偏口鱼 两条 盐 4克 花生油 适量 酱油 1小勺 醋 小半勺 姜1块 蒜 5瓣 料酒 1小勺 淀粉 1把 大葱 3根 植物油 10克

干煎偏口鱼

做360百科法

　　1.偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可，准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁.

　　2.将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面，将鱼表面均匀的沾上干淀粉.

　　3.平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜青源无倍草危片，中小火煎至表面金黄.

营养功效

　　偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气 。