赤小豆鲫鱼汤

赤小豆鲫鱼汤是以赤小豆，鲫鱼为主要材料制作的药膳。

• 中文名称 赤小豆鲫鱼汤
• 分类 粤菜
• 主要食材 赤小豆，鲫鱼
• 功效 健脾去湿

药膳配方

　　赤小豆约90克，鲫鱼

制作方法

　　1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

　　2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏来自，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面;

　　3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝;

　　4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼

　频松缺副乎养接探溶赵　也可以用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右360百科，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

功能效用

　　赤小豆鲫鱼汤春友则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。

　　具有清热解毒功效的赤小豆，来自其性平，味甘、酸。如古代还德我格值站感也药书《药性论》说它能"治水肿皮肌胀满"、"通气、健360百科脾胃"。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它"主虚赢，熟食之"。《流候沿真去铁假日华子本草》说它能"温中下气，补不足"。《滇南本草》认为它有"和五脏，通血脉"的功用。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。