苦菜粘山蔓

苦菜粘来自山蔓是一道特色美食，制作原料主要有苦菜和土豆。

• 中文名 苦菜粘山蔓
• 土豆 在陕北方言中又叫"山蔓
• 介绍: 以野生的苦菜和土豆为主
• 制作方法 将土豆切块后蒸至熟透

　　苦菜粘[读ràn]山蔓，土豆在陕北方言中又叫"山蔓[mán] "或"蔓蔓"。

　　介 绍:

　　以野生的苦菜和土豆为主，也可用酸菜和土豆制作，方法相同，是一年四季均宜食用的食品，由于这道菜柔软如泥，所以尤其适合老人和小孩及牙口不好的人士食用。

　　制作方法:

　　将土豆切块后蒸至熟透，用勺子或面杖将其压或杵成泥状，加入苦菜和少许盐(也有人喜欢加入其你下没胞亮映无比呼沙他调料，因人而异)搅拌均匀，在碗或其他容器中均匀抹上香油，将调好的土豆泥放入容器中压紧、压实小属月消消外，然后倒扣出来盛滑未年边远在盘子里，最后撒上芝麻一盘香喷喷的苦菜粘山蔓就大功告成了。