春笋榄菜素炒饭

春笋榄菜素炒饭是一道以凉米饭、春笋为主要食材制作的主食。

• 中文名 春笋榄菜素炒饭
• 主要食材 凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克
• 分类 中餐
• 口味 鲜香

原料:

　　凉地精围否怎假叶督边米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝灯西田作情侵不卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。

调料:

　　蚝油1大匙、来自盐1/2小匙。

做法:

　　1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌序合豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干;

　　2、锅入油，热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白;

　　3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒;

　　4、调入蚝油，炒匀;

　　5、倒入榄菜，翻抓力唱汉叶属炒均匀;

　　6、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。