芋头南瓜煲

芋头南瓜煲是来自一道简单的家常菜，主料是南瓜，芋头。

• 中文名 芋头南瓜煲
• 主料 南瓜，芋头
• 配料 白糖、猪油
• 类别 美食

主 料

　　南瓜，芋头

配 料

　　白糖、猪油

做 法

　　先将南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角响处苦形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉来自汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。

　　把芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥;炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。