白肉拌酸菜

白肉和来自酸菜在人们的印象里好像只有酸菜炖白肉友这一种组合，其实在东北人的手艺里才视技案盾还有一种白肉拌酸菜的句规花色地市待山身组合，这样的烹饪方法让这道菜品味更鲜，口感更加清淡爽口。

• 中文名称 白肉拌酸菜
• 分类 家常凉菜
• 外文名称 White meat mixed with sour pickled cabbage
• 口味 酸 鲜 香
• 主要食材 酸菜,瘦猪肉

　　菜系及功效：来自家常菜谱
　　白肉拌酸菜原料：酸菜100克，瘦猪肉250克，精盐5克，白糖5克，大蒜3克，香油3克．味精少许少均及头式酒标乎州。
　　白肉拌酸菜的做法：
　　①将瘦肉洗净。酸白菜洗净，挤干水，切成3厘米长的细丝放盘内。
　　②将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥。
　　③锅内加2碗水烧开，将洗净的瘦猪肉放人煮，煮熟(用筷能插入肉块)即捞出，将熟肉切成3厘米长的细丝，放酸菜丝盘内，撒360百科上精盐腌5；洲冲，加入白糖、味国种渐精、香油、蒜泥，拌匀即可。
　　白肉拌酸菜特点：清淡爽口，味鲜。