茭白蚝油肉片

茭白蚝油肉片是一道由猪前腿肉和茭白为主要材料做成的菜品，属于私家菜。

• 中文名 茭白蚝油肉片
• 主要食材 茭白，猪前腿肉
• 分类 私家菜
• 口味 鲜咸

所需食材

原料

　　茭白4根、猪前绝音孙黄记响里腿肉1块

配料

　　生姜1小块、蚝油、酱油、料酒、黑胡椒、生粉。

制作方法

　　1、所有材料洗净，将茭白切片(任何你喜欢的形状都行，厚薄要适中，太厚不进味儿，太薄易碎);

　　2、准备一锅开水，下茭白片，2分钟左右即可捞起，沥干水，备用;

　　3、等待水开的时候，将猪肉切成片，加1勺料酒，1/3勺酱油，少许黑胡椒粉，少许生粉，和肉片混合，抓匀，腌制10分钟左右;生姜切片;

　　4害渐仍、先将锅烧热，再倒入冷油，同时下姜片，肉片，滑炒;待肉片变色后，下入茭白，翻炒;

　　5、待茭白的水分炒得差不多时，加盐调味，起锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀即可。

食用须知

　　猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液来自循环以及尽快消除身体疲远段劳，增强体质，都360百科有重要的作用。

　系府稳确密而始只齐解　猪肉不宜多食，肥肉尤其如体愿许此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。