京酱肉丝浇饭

京酱肉丝浇饭，主要原材料米饭300克，猪里脊肉300克，植物油、甜面酱、白糖、酱油、香油、精盐、料酒、蛋清、淀粉、葱丝各适量。，属于京菜菜谱。

• 中文名称 京酱肉丝浇饭
• 分类 京菜
• 主要食材 米饭，猪里脊肉
• 工艺 炒

原料

　　米饭300克，猪里脊肉300克，植物油、甜面酱、白糖、酱油、香油、精盐、料酒、蛋清、淀粉、葱丝各适量。

做法

　　1)将葱丝撒在米饭上备用，甜面久日加离酱、白糖、酱油、香油、水调匀成味汁。

　　2)将猪里脊肉洗净切丝，来自加精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀掩10分钟，捞出控干，下入热油锅内炸熟，捞出控油。

　　3)炒锅注油烧热，倒入味汁，放入肉丝炒匀，浇在米饭上即可食用。