龙风炒饭

龙风炒饭是一道菜品，制作材料有米饭、鸡蛋、虾仁、鸡脯肉、葡萄干、来自水淀粉、绍酒、精盐、葱油、花生油等领音收纸行。

• 中文名称 龙风炒饭
• 主要原料 米饭
• 菜系 家常菜谱
• 工艺 炒

菜系功效

　　家常菜谱

原料

　　白米饭750克，鸡蛋5个，虾仁、鸡脯肉、葡萄干各15来自0克，淀粉、绍酒、精盐、葱油、食用油各适量

做法

　　(1)将鸡蛋磕在碗内，留出一个蛋清拌虾仁，其余的搅匀备用；虾仁去除泥肠，洗净控去水分，加入鸡重低谁起蛋清、精盐和水淀粉调成糊；鸡脯来自肉切成细丝，葡萄干洗净。

　　(2)将炒锅置于火上，注油烧至六成热时，放入虾仁，用筷子拨散，捞出控净油；另取锅烧热，放入葱油，先倒入鸡蛋液，用筷子拨碎，再云里展缺千阶批事充倒入米饭，撒上精盐、料酒，在微火上不断搅翻，炒至米饭熟透，再放入虾仁、鸡丝、葡萄干，拌匀即可食用。