茶卤兔肉

茶卤兔肉是一道以兔子、姜等为主要食材制作的卤酱菜。

• 中文名称 茶卤兔肉
• 主要原料 兔肉
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 菜系 卤酱菜

制作原料

　　主料:兔肉500克、绿茶15克

　　辅料:重良属范往显既仍演攻姜片20克、

　　调料:料酒20克、鸡精司格侵钱胞酸激千3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精来自少许'

工艺流程

　　兔肉治净---->砍成两块---->绿茶熬汁---->放入兔肉---->泡匀入味---->卤水烧开---->加入调料---->放入兔肉---->卤制成熟---->捞起砍块---->入盘即可

制作步骤

　　1.兔肉去尽杂质及残毛，砍成两大块，氽水待用;农磁从将绿茶熬汁，放入兔肉煮几分钟，入味捞起待用。

　　2.净锅放火上，加它车入红卤水烧开，加入各种调料烧开熬香，加入兔肉卤熟捞起沥干，冷却后，砍块入盘成菜。

菜品特点

　　色泽红润，质地棉守章地讲否深喜此小细嫩，醇香成鲜，带有茶香。

操作关键

　　兔肉氽水和卤制要翻动一下，以便入味均匀;免肉砍块不要大。