红焖排骨

红焖排骨，以猪排骨为主要原料制李据作的美食，是一道做法简单的家常美食。这道菜做来自法简单，营养丰富，团色战田鲜香可口，不肥不腻，酥烂利口，老少咸宜。

• 中文名 红焖排骨
• 主要食材 猪排骨
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 鲁菜

简介

　　红焖排骨

　　【主料】

　　猪排骨1000克。

　　【辅来自料】

　　葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒各少许。

　　【制法】

　　1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。

　　2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入汆5分钟后捞出，将血污水倒掉360百科换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时盟汉理了诉较案展仍这，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。食时浇入碗中，滴庆多少许酸醋，俗称排骨面。

　　【特点】

　　不肥不腻，酥烂利口。