鱼肉蛋卷

鱼肉蛋卷是一来自道美食，制作360百科材料有海鳗、肥肉、鸡蛋、鸭蛋等。

• 中文名 鱼肉蛋卷
• 主要原料 肥肉
• 是否含防腐剂 否
• 难度 易

　　菜系及功能:春季菜谱

　　鱼肉蛋卷原料:海鳗250克，肥肉1。O克，鸡蛋2个，鸭蛋1个。酱油1小匙，胡椒粉少许，糖少许，葱、姜末各1小匙，淀粉1汤匙，盐半小匙，酒1小匙，清水半碗。

　　鱼肉蛋卷的做法:

　　1.鱼肉去刺、骨，把肉切碎，肥肉切碎，一同加入调味料拌好备用。

　　2.3个蛋加半小匙盐打散，用平底锅煎成蛋皮，只煎一面。

　　3.蛋皮上先涂一层湿淀来自粉，再把鱼肉抹交在上，卷成长条。

　　4.平底锅放油加盖煎蛋卷，煎黄切块即可。