五香猪耳卷

五香猪耳卷属于卤酱菜，做来自法简单易学，味道鲜美。特点:造型美观，咸鲜可口。制作要点:猪耳片应大而薄，这样才易裹卷，猪耳耳片裹卷时应裹紧、裹牢。

• 中文名 五香猪耳卷
• 主要食材 猪耳叶
• 分类 卤酱菜
• 口味 咸鲜味

食材

　　五香猪耳卷原料:净猪耳叶200克、红卤水1000克、五香料包1训厚状架鸡个

工艺流程

　　猪耳卤熟-来自->片成大片-->卷成圆形-->复卤入味-->去教打如余布切片。

做法

　　将猪耳及五香料包放入卤水中卤熟透捞起，片成大张薄片后，卷成圆形，然后用纱布将耳卷来自包紧，再放入红卤水中卤至入味取出，冷却后去掉纱布，切成圆圈形薄片即成。

特点

　　造型美观，咸鲜可口。

制作要点

　　猪耳片应大而薄，这样才易裹卷，猪耳耳片裹卷时应裹紧、裹牢。