酸辣味泡莲花白

酸辣味泡莲花白是一种泡菜。

• 中文名称 酸辣味泡莲花白
• 主要食材 莲花白
• 分类 泡菜
• 调料 食盐溶液，香料盐水，野山椒水

　　色泽鲜艳，酸辣爽口.脆嫩芳香。

　　酸辣味泡莲花白这低矛仍七重角免面迅兵原料:莲花白1000克，15来自%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，野山椒水1000克，考落依镇世菜过乐围每香料包1个，白酒雷位10克，醪糟汁lO克，白糖30克。

360百科　　酸辣味泡莲花白的做法:

　　①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。

　搞铁即座迫自些记　②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。

　　泡制诀窍:

　　①香料成分为:白菌20克传告即明松爱法挥谓者，花椒15克，八角5克费散外江似列远间露束伯，排草5克，灵草5克。

　　③泡菜盐水的盐度是7度，pH值是3.5。