海宴莲藕

海宴莲藕是以莲藕等为主料的菜品。

• 中文名称 海宴莲藕
• 类型 菜肴
• 原料 莲藕
• 辅料 猪肉或牛肉片炒之

基本简介

　　​赏莲花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，路期胶仍海最大的一株可达五六斤重；尤以三沙、三安等地出产的最佳。这些地方出产的莲藕不但来自肥大，而且淀粉含量特别多。煲熟的莲藕，松得裂开，一啖入口，似吃槟榔芋那样松360百科，而且莲香味浓；用来煲汤，士门河向婷十火环量清甜而有粉腻；削成薄片，以猪肉或牛肉片炒之，脆口无渣，是夏季的上等菜。台山人暑天用冬瓜红豆煲连藕汤，搞一两片项北以氢料句呢答嫩莲叶加入，汤味带莲香，还能消暑除烦。挖藕时将莲叶摘下晒干，可作包装材料，广州等地还用试需触务停丝清来包荷叶粽子哩。

海宴莲藕