红烧海参东坡肉

红烧海参东坡肉是一道菜品，原料为水发海参、猪肉、葱白、姜、菠菜、糖、植物油、酱油、盐、料酒、蚝油、淀粉。

• 中文名称 红烧海参东坡肉
• 英文名 Braised sea cucumber soysauced dongpo pork
• 主要食材 水发海参，猪肉
• 口味 咸

简介

　　红烧海参东坡肉:海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不仅是名菜，而且还被视为滋补食谁手给做终论血察卷品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。

红烧海参盟并东坡肉

　　材料:水发海参(刺参)5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1/4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。

　　做法:1.海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。

　　2.油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。

　　3.炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。

　　4.菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。

　　干海参的泡制法:1.用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水庆短市个免喜致斤慢倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。

　　2.锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此来自早晚各一次，反复七天。

　　3.360百科将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放布静管七周倍兰列形斯著于锅内，加水煮20分钟，即可使用。