鸡茸香菇豆花汤

鸡茸香菇豆花汤是一种做法简单的美食。制作原料有香菇片、鸡脯肉、鸡蛋等。

• 中文名 鸡茸香菇豆花汤
• 主料 香菇片、鸡脯肉
• 配料 鸡蛋等
• 类型 家常菜

制作原料

　　香菇片30克，鸡脯肉20克，鸡蛋4个，熟火腿15克，虾仁、笋片各25克，鱼肉片35克，鲜汤、精盐、料酒、味精、湿淀粉各适量。

做法步骤

　　1、 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成茸，盛放碗内，加少许水、料酒、味精、精盐、湿淀粉搅拌匀。

　　2、 将鸡蛋清放碗中，用筷子按客南倒伯月做章必金方向搅拌成糊状，然后倒入鸡肉茸碗中拌匀备用。

鸡茸香菇豆花汤

　　3、 将炒锅上旺来自火加热，倒入鲜汤烧首按望认沸，放入香菇片、笋片、虾仁、鱼肉片、料酒、味精、精盐，待沸撇去浮沫，改用中火加热，把鸡肉茸糊徐徐拖统务鱼指入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，撒上熟火腿末即可。