羊肉饼

羊肉饼是由面粉、羊肉、葱姜等食材做出的一道菜品，特点是层次分明，酥脆爽口。

• 中文名 羊肉饼
• 主要食材 面粉
• 口    味 咸鲜
• 分    类 中餐
• 是否含有防腐剂 无防腐剂

原料

　　主料:面粉

羊肉饼

　　辅料:羊肉、葱姜

　　调料:味精、椒盐、油酥1、面粉中加少许盐，用冷水和面，一斤面粉加6两水，和成面来自团后醒发15分钟。

制作

　　1、面粉加少许盐，用烧至7成热的油浇在面粉中，边倒边搅制成油酥，晾凉备用(面粉和油比例为1:1)。

　　2、羊肉馅加少许油、味精拌匀，将醒好的面团取出下剂子，揉成粗条，表面抹上油用保鲜膜密封醒10-15分钟。

　　3、将面剂子擀成长的薄片，抹一层油酥，放入羊肉馅、葱360百科姜末、椒盐，卷成卷后压成小饼，放入平锅中煎至两面金黄成熟希义溶善松即可。

特点

　　层次分明，酥脆爽口。