枸杞鸡肝汤

枸杞鸡肝汤是一道美食，主要食材是枸杞和鸡肝，本菜品主要营养价值是补充蛋白质和维生素等，还可以起到补血的作用。

• 中文名称 枸杞鸡肝汤
• 主要食材 鸡肝，枸杞子，冬笋，菠菜，藕粉
• 口味 咸、原本味
• 制作工艺 煮
• 调料 八角、盐、白酒、姜汗

制作

　　辅料:冬笋10克,菠菜1来自0克,藕粉5克

　　调料:八角2克,盐2克,白酒5克,姜汁5克

　　1. 将鸡肝调旧上哥与扬完通切成约半寸厚，放入煮滚的鸡汤内，放入姜汁，片刻捞起，便可去除腥味。

　　2. 冬笋洗净煮熟，切成薄片。

　　3. 菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起，切成段。

　　4. 放枸杞子和八角入汤内，煮30分钟，然后加入鸡肝和笋片同煮。

　　5. 整音念顺乎报汤煮片刻后加盐调味，以藕粉使之成胶粘，并加少许酒异则而，最后加入菠菜和适量胡椒粉。

小帖士

健康提示:

　　此汤具有滋养补血的作用。

食物相克:

　　枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用提后其升收经。

又一做法

　　枸杞鸡肝汤:果冲段或销践威手杨低深枸杞含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、B-谷甾醇、亚油酸等成分。具有滋肾，润肺、补肝，明目的功效。适应于肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症，鸡肝具有补肝肾，疗疳积的功效。用于肝虚目暗，小儿疳积率列。

　　材料:枸杞子1大汤匙，枸杞叶适量，鸡肝3个，姜丝10克，清汤3杯，盐少许，糖1/2小汤匙，香油少来自许。

　　做法:1.将枸杞子，枸杞叶洗净，将鸡肝洗净，去浮油，苦胆和附近呈青色的部分，切成薄片。

　　2.锅内放水煮沸，鸡肝放入锅内焯一下捞出。

　　3.清汤倒入锅内煮沸，投入鸡肝，开锅后放入枸杞子，枸杞叶，加入盐，糖，调味。

　　4.起锅时撒上姜丝，香油即可

　　注:汤内加糖是为缓和枸杞叶的苦味，要趁热食用，否则枸杞叶会变色。

小贴士

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、 铁360百科、锌和维生素。鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常见的青与查杨错育随食物之一 。