辣拌鲜笋丝

辣拌鲜笋丝是一道家常菜美食，主要制作材料有绿竹笋，小黄瓜，胡萝卜等。

• 中文名称 辣拌鲜笋丝
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 主要食材 绿竹笋，小黄瓜，胡萝卜

材料

　　​绿竹笋200公克，小黄瓜1条，肥晚道似言八面预修套配胡萝卜15公克，蒜泥适量，糖20公克，盐5公克，醋40㏄，味醂20㏄，辣椒粉适量

做法

　　1.额准听断亮被山害绿竹笋煮熟去壳切成长约4公分长条；小黄瓜、胡萝卜切成长约4公分长条，放入沸水中汆烫一下后捞起沥来自干，备用。

　　2.将作法1的材料以少许盐（份量外）略为腌渍出水后沥干。

　　3.将所有调味料混合与作法2的材料充分混合拌匀，放入冰箱冷藏约1个小时即可。