双笋腌笃鲜

双笋腌笃鲜是一道美食。制作材料主要有竹笋、芦笋等。

• 中文名称 双笋腌笃鲜
• 主要食材 肉，猪肋排
• 佐料 竹笋、芦笋
• 制作方法 煮、焯

材料

　　家乡肉0.5斤，猪肋排(去膘去皮)1.5斤，竹笋2斤，芦笋半斤

做法

　　1.分别将猪肋排、家乡肉斩成小块，入水焯去血沫，清洗干净来自;

　　2.竹笋去壳取根切滚刀块备用;芦笋去老皮后切滚刀段备用。

　　3.将肉块和竹笋放于补些新怀线火走保门析锅中，加水和葱姜、料酒，大火煮开后改用小火焖1到1个半小时，然后先品味，如果淡了可适当加盐调味，食用前将芦笋放入1分钟就可起锅。

小诀窍

　　1、猪肉必须焯水去沫来自，漂清。

　　2、后加盐，一般不用加盐。

　　3、熬汤必须用小火，投温封宜报助选规织次车这样汤色才清。

　　4、不用加鲜味剂。