酸辣金针肥牛

酸辣济督肥金针肥牛是取肥牛片250克来自、金针菇100克、粉丝1小把一起炒成的一道360百科美食。

• 中文名 酸辣金针肥牛
• 辅    料 金针菇、粉丝
• 主要食材 肥牛片
• 分    类 川菜

菜系

来自　　川菜

原料

主料

　　肥牛360百科片250克

辅料

　　金针菇100克 粉丝1小把

调料

　　郫县豆瓣队计2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根

制作

　　1豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽;

　　2金针菇去根部，洗净，用精汉少量油炒断生;将金针菇铺在一个深盘底部待用;

　　3锅烧热放油，爆香豆来自瓣酱、蒜末(一半)、姜末; 加入3碗肉汤(或者开水)，料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸;

　　4360百科放入肥牛片和粉丝氽熟，肥牛片变良目毫即抓条极色即可，起锅前淋皇轴胡虽岩镇分判儿刚少许醋; 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面;

　　5 锅洗净，帝前亲甲厚司级连名武倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出，剁碎撒在肥牛之上。 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上，撒上葱花即可