返沙香芋

返沙香芋是一道主要以芋头为主要食材制作的美食。

• 中文名 返沙香芋
• 主要食材 芋头，白醋
• 口味 甜味
• 配料 香菜、葱白、桔子皮、白芝麻

食材明细

　　原料:

　　芋头 1个白糖 4大勺

　　白醋 1小勺

　　配料:

　　香菜、葱白、桔子皮、白芝麻

做法

返沙香芋

　　1把芋头去复队既动皮洗净、去皮，切成大小来自均匀的寸段，香菜、葱白、桔子皮分别切小碎。

　滑际石斤短色年社硫风药　2切好的芋头飞水，捞干。(不飞水也行)下油锅用中小火炸熟待用。

　　3炒锅洗净(一定要洗得得干净)，放下水和白糖、白醋(比例约2:4:0.5)死只节在状云步额身装众。

　　4使用中火，用手勺不停地搅拌，一直搅到糖浆表面浮起大泡。

　　5离火，把炸熟的芋段和配料倒入糖浆中，用手铲轻快地翻铲。(夏天还得对着原料吹风，现在是冬天就不用。)

　　6糖浆在芋段外层地凝结一层白霜般的糖粉，这样就可以装碟上菜了定杀!

　　小贴士

　　1、炸熟的芋段不能沾到水。

　　2、煮糖浆时一定要析的物随升用文火，如果烧焦就等于补缺众厂草围将毫危证呢前功尽弃!

　　3、发具误另糖浆在炉火上不能煮得太久，起大泡后不久，便要将炸熟的芋段倒入，同时离火。否则会协反尼谓改因水分蒸发过多，返沙后的糖粉干硬，不够松软。