冬瓜银耳汤

冬瓜银耳汤是一道由银耳、冬瓜行宪去父、盐等做成的美食。

• 中文名称 冬瓜银耳汤
• 主要食材 冬瓜250 克，银耳30克
• 辅料 鲜汤500克，黄酒5克
• 调味品 细盐2克，味精1克，花生油5克

　　做法

　　1、将银耳洗净，泡发待用。

　　2、冬瓜去皮、子，切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗净待用。

　　3、将锅烧热，用油滑锅后，放生油10 克，将冬瓜倒入煸炒，使变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味精，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。