洋葱尖椒炒鸭血

洋葱尖椒炒鸭血是一道美味佳肴，主料是鸭血和红尖椒。

• 中文名 洋葱尖椒炒鸭血
• 英文名 Onions hot peppers Fried duck blood
• 主要食材 洋葱，尖椒，鸭血
• 口味 咸辣

食材明细

　　鸭血 300克

　　红尖椒 3个

　　洋葱 1个

　　配料:

　　蒜、姜、葱各适量

　　调料:

　　盐 1小匙

　　水淀粉 1大匙

　　香油 少许

　　鸡精 少推许

烧制过程

　　1.将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡，切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。

　　2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。

　　3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、称系医优威行怎余针略盐炒香。

　　4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

　　小贴士

　　1.鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。来自根据《本草便读》中的经验，"鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法"。