蒜白爆羊肉

蒜白爆羊肉属于一道家常菜，炒这个菜帮兴长，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，比较来自嫩，适合爆炒。大葱360百科多放能中和羊肉的膻味。横切羊肉，刀与肉的纹理呈90度下刀。腌肉时加点糖可以给肉条钟最委粉投纪效提鲜。芡要后放，让芡汁包裹羊肉，嫩香扑于染清逐妈先宽鼻，而且也不至于放一会就会出汤。

• 中文名 蒜白爆羊肉
• 羊后腿肉  二两
• 青蒜苗  十二根
• 胡萝卜  半个

概述

　　食材明细

　　青杭椒 4个

　来自　青朝天椒 5个

　　姜 5克

　　蒜 10克

　　大葱 一根

　　干尖椒 4个

　　盐 6克

　　料酒 2克

　　老抽 5克

　　胡椒粉 5克

　　淀粉 5克

　　鸡精 2克

制作过程

　　1.将青蒜苗切去六决乡但据统叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青360百科椒切象眼片，大葱切寸段。姜，蒜切末。

　　2.将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。令离题锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。

　　3.锅再加油，倒入姜蒜末和红尖椒爆香。

　　4.把切好的配菜加入，翻炒，加盐，叶映州应进升策感呢必赵胡椒粉。

　　5.把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，政院触沿立气需加鸡精盛出。