花炊鹌子

宋朝时期名菜，在《玉食批》中记载，清河王张俊宴来自请宋高宗，"下酒十五盏:第一盏 花炊鹌子"。后被金庸写进合《射雕英雄传》，作为黄蓉显示见识的菜品之一。

• 中文名称 花炊鹌子
• 口味 咸香
• 主要食材 鹌鹑

概述

　伤架果轴针鸡每防轻交　出自金庸小说《射雕英雄传》当中的一道菜，郭靖初识黄蓉时，黄蓉被店小二瞧不起，于是她就点了一桌子颇讲来自究的菜来教训店小二。其中就有一道"花炊鹌子"。

原文

360百科　　店小二问道："爷们爱吃甚么?"少年道: "唉，不周固说清楚定是不成。八个口医苗王乡十假乙及必酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。我只拣你们这儿做得出的来点，名贵点儿的菜肴嘛，咱们也就免了。"店小二听得张大了口合不拢来，等他说完，道："这八样菜价钱可不小哪，单是鸭掌和鸡舌羹，就得用几十只鸡鸭。"少年向郭靖一指道："这位大爷做东，你道他吃不起吗?"

花炊鹌子