苦瓜凤梨煲鸡

苦瓜凤梨煲鸡是一道可口诱人、色味俱全的特色家常美食。

• 中文名 苦瓜凤梨煲鸡
• 苦    瓜 2条
• 凤    梨 半个
• 鸡    肉 500g

原料

　　，姜1小块。

苦瓜凤梨煲鸡

做法

　　1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。

　　2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。

　　3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。

　　4、加水至半锅(约6饭碗)，放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。

功效

　　清热解渴，增强免疫力。