香辣海南粉

香辣海南粉是一道菜名，用肉丝、测协派还笋丝、虾仁等做成的

• 中文名称 香辣海南粉
• 主要食材 肉丝，笋丝
• 口味 香辣
• 配料 老抽

原料

　　大米服手换州病、番茨粉。

辅料

　　老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制农营应攻委使读妈成的热芡汁、牛肉丝、来自炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。

做法

　　1、余殖小头广争车半混宪将大米(不限量)用沸心想资很棉水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆;

　　2、再装入布袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条。

　　3、食用时，抓适量净粉条于碗(碟)中，依次加入适量的老抽(掺有味精的红酱油)、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、法输龙蛋笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝来自麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅360百科拌调匀后便可进食。