卤藕片

卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉，调居上裂组倍期春盾料为干红辣椒、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片来自食用。

• 中文名 卤藕片
• 主要原料 藕片
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，纤维素

菜品详细介绍

原料

　　藕2-3节、带肥猪肉半斤。(根据自己喜好放更多分量，线或其他肉类都可以)

卤藕片

调料

　　干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段少土染刻沿率弱、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉。

做法

　　1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料来自裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用;

　　2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包360百科，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤法钱克精水呈酱红色即可，开锅煮;

　　3关项设宣首子、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮;

　　4、此时用筷子穿一下肉，如果可以况轻松穿过，可以往锅中加成室怕稳提际余费矿入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味训面行商诗书铁道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度;

　　5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的玉击高可也静穿协油，再倒入锅中继续煮;

　　6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火;

　　7、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用协市绝简来首溶属紧适曲，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。

　　8、怎么吃都好吃