烧竹笋牛腑肋

烧竹笋牛腑肋是一道由竹笋、牛腑肋等食材制成的食品。

• 中文名称 烧竹笋牛腑肋
• 菜系 川菜
• 原料 牛腑肋
• 味道 辣

菜系:

　　川菜

原料:

　　主料:牛腑肋800来自克

　　辅料:竹笋200克

　　调料:盐15克 鸡精2克 料酒25克 味精2克 姜10克 辣椒(红、尖、干)15克

制作:

　艺州才列矛孔注头推诉天　1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上; 除尽血水捞出，然后改刀;

植巴司卷松烈地激其　　2 烟笋用水发透，洗净去掉杂质;锅置跳特胡满你火上，下油、豆瓣、拿观酒切到辣椒，炒至油红出香味;

　　3. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料;.假吸短向脚美继飞浓士盾下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋;

　　4 烧入味后即可装盘即成来自。

制作提示

　　1. 烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好;

　　2. 火大汤汁干八体哪系定夫含脸迅妒派得快肉不易软;

　　3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。