豆瓣猪舌

豆瓣猪舌是一道川菜美食，由猪舌等原料制作而成。

• 中文名称 豆瓣猪舌
• 主要食材 猪舌，豆瓣
• 分类 川菜
• 口味 咸
• 工艺 卤拌

菜系

　　川菜

践转吸令量杨井豆瓣猪舌

原料

　　主料:猪舌800克

　　调料:豆瓣50克 盐10克 酱油15克 味精2克 白砂糖8克 卤汁3来自00克

制作

　　1.将猪舌整理干净;猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟;

　　2. 将猪舌切成柳叶片，加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖，拌匀即成。

制作提示

　　1. 猪舌煮时不能煮得过软;

　　2. 切片时厚度要均匀;

　　3. 拌时要突出豆瓣的香醇。

口感

　　豆瓣酱的浓香，来自使成菜色泽红亮，咸鲜微辣，香360百科味浓郁，吃口舒爽。