至尊烧鹅皇

至尊烧鹅皇是一道主要以鹅、胡椒粉为主要食材制作的美食。

• 中文名 至尊烧鹅皇
• 主要食材 鹅，胡椒粉
• 口    味 香甜可口
• 分    类 烧菜

材料

　　鹅1只，调味料:盐100克，味精50克，白糖100克，五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麦芽粉10克，白醋1瓶

烧鹅

做法

　　1、鹅宰杀，去净毛桩、内脏，洗净备用;

　　2、用盐、味精、五香粉协迅并尔刚、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖调匀的调味汁腌制入味;

　　3、白醋和糖调匀成浆，淋在腌好的鹅身上，用风扇吹干后放入烧炉中烧至金黄色熟即可。

贴士

　　买回来的醋如果酸味太浓，完全没有香气，可在醋中加些烧酒和少量食盐，充分拌匀。这样，醋不仅保持了原有的酸味，而且变香，并易于保存。

特别提示

　　淋过醋糖浆后一定要吹干，鹅皮才会脆。