松仁鸡米

松仁鸡米是一道以鸡胸脯肉为主要材料制作而成的一道川菜。

• 中文名称 松仁鸡米
• 主要食材 鸡胸脯肉
• 分类 川菜
• 口味 香味

所需食材

　　主料:鸡胸脯肉250克

　　辅料:松子(炒)50克 柿子椒50克 鸡蛋清25克

　　调料:花生油100克 盐5克 料酒15克 味精10克 大葱15克 姜15克

制作方法

　　1. 鸡脯肉、鲜红柿椒(捅去籽洗净)均切成松仁大小的粒;. 葱姜洗净均切细末;3 鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊;

　来自　2 鸡米加精盐、料酒、本蛋清糊浆好; 再用360百科精盐、料酒、葱姜末、上汤死单排重七要只作规、淀粉对成欠汁;

　　3. 锅置火上放油烧至四成热时把浆好鸡米、松仁下油锅雷速做础亲食标益配明单划散，倒在漏勺上滤去油滑款两;

　　4. 锅内留油煸炒鲜红柿椒倒入鸡米同炒，烹入芡汁即成。

　　制作提示

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

菜品特色

　　红白黄三种色泽，非常美观，鸡肉鲜嫩，松仁脆香。