凉拌青笋尖

《凉拌青红挥查较秋笋尖》是一道中国民间传统家庭美食酒皇京穿，由青笋尖烹地站对物都饪而成。

• 中文名 凉拌青笋尖
• 主要食材 莴笋
• 分类 川菜
• 调料 酱油、白砂糖、辣椒油、香油

菜系

　　川菜

原料

　　主料:莴笋500克

凉拌青笋尖

　　调料:酱油预标厚方祖察候参七欢或25克 白砂糖15克 大蒜(白皮)5克 辣椒油15克 香油15克 花椒粉1克

制作

　　1. 剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮;

　　2. 修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段;

　　3. 在粗的一端连刀切来自成薄片;葱洗净切段; 蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用

　　4 将切好的青莴笋尖码放在盘内;. 取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁; 浇在码好的青莴笋尖上即可食用。

口感

　　色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。