肉桂葡萄干卷

油法来自将面团揉至扩展治案阶段，开始一次发酵;一次发酵后，排气，将面团分成两份;取出一份，擀成大的360百科方形，将底部2cm处，擀薄，作为收口用。

• 中文名 肉桂葡萄干卷
• 主要食材 葡萄
• 口    味 美味
• 分    类 家常菜

原料

　　A:高筋面粉500g、白砂糖80g、盐8g、脱脂奶粉20g、黄油100g、鸡蛋150g、干酵母8g、肉桂粉2小匙、水210来自ml

肉桂葡萄干卷

　　B:融化黄油50g、肉桂砂糖100g(将95g的白砂糖与5g的肉桂粉混合均匀)

　　C:葡萄干70g

　　准备工作:

　　黄油，鸡蛋室温软化备用;

　　将B中的黄油用微波炉融化备用;

　　将肉桂粉和白砂糖混合均匀备用;

　　将葡萄干放入温水中泡软备用。

做法

　　1、后油田云法将面团揉至扩展阶段，开始360百科一次发酵;

　　2、一次发酵后，排气，将面团分成两份;

　　3、取出一份，擀成大的方形，将底部2cm处，擀薄，作为收口用;

　　4、刷上一层融化的黄油，留出2cm收口处不用刷;

　　5、均匀的撒上肉桂糖，收口处不撒;

　　6、从上向下卷起，捏紧千列修评械宣切青早收口处，整成圆柱形;

　　7、先从中间切开，然后再分别将两块儿分成4份;

　　8、放入模子中，用手它盾爱师些斤战湖干注将面团推开，开始二次发酵;

　　9、同样，将另外一块儿面团也做相同的3-5的操作，在肉桂糖上均匀的撒上葡萄干，从上向下卷起，捏紧收口处环核银周妒判，整成圆柱形;

　　10、同拿前希落单路批因样分成8份，开始二次发酵;

　　11、二次发酵结束后，均匀的刷上蛋液;

　　1问让雨和训引迫银2、放入到已经预热到210度的烤箱内，12分钟即可。