香草叶形烤饼

香草叶形烤饼是一道由高筋欢变面粉、细砂糖等食材制成的食品。

• 中文名称 香草叶形烤饼
• 原料 面粉、细砂糖、酵母粉、无盐奶油
• 配料 橄榄油、盐、黑胡椒等
• 做法 烤制

原料

　　高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖10克、即溶酵母粉2克、水150克、无盐奶油10克

香草叶形烤饼

配料

　　橄榄油2大勺、盐、黑胡椒碎各1/4小勺、干百里香、罗勒各1/2小勺

做法

　　1、将原材料除黄油外全部混合，揉至光滑;

　　2、加入黄油继续揉至光滑具延展性面团;

　　3、面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵月60分钟;

　　4、取出面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟;

　　5、将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的片状放入烤盘;

　　6、在面练片上均匀抹上橄榄油，分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒;

　　7、在面片上切割数个口子，再用手将口子拉开始江请时数亮，进行最后发酵约20分钟;

害超分鲁　　8、放入已预热的烤箱中来自层，180度上下火约20分钟即可。

　　9、烤至上色后立即出炉，烤饼是外脆里软的口感;

　　10、如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，烤饼会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间即可。

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