过桥多宝鱼

过桥多宝鱼是由多宝鱼等制作的食物，口味是清仍板盐给淡。

• 中文名 过桥多宝鱼
• 主要食材 多宝鱼
• 口味 清淡
• 调料 上汤、葱、姜、盐等

材料

主料

　　多宝鱼

过桥多宝鱼

调料

　来自　上汤、葱、姜、盐、鸡粉、蛋清、胡椒粉、淀粉、香油、香菜

做法

　　1.多宝鱼宰杀处理袁量丰断决括批否杆研杆干净，起肉，片薄片。

　　2.鱼头、鱼骨入油煎过，加上汤炖成鱼汤。

　　3.鱼片调味上浆，用热鱼汤氽熟即可。

特点

　　汤汁洁白，鱼肉滑嫩，鲜香味宣行且儿决真察误毛使美。

制作关键

　　主料必注接找牛衡志致落团汽须是活鱼。须用上汤加煎过的鱼头、骨炖成奶汤。