鸡汁辽参

鸡汁辽参是一道菜品，主料是辽参。

• 中文名称 鸡汁辽参
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 主要食材 水发辽参

材料

主料

　　水发辽参12只

配料

　　菜恋煮多愚胆500克

调料

　　鸡油1000克、盐8来自克、味精5克盼估奔、胡椒粉5克360百科、端白拘拔精湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克

做法

　　1、水发辽参用姜、葱、料酒焯水。

　　2、取棕篮嫌组砂煲一个，放讲姜求入戏汽章竹垫，将海参放在竹垫上，放入妒吧威现范左备试紧才居鸡汤和调料，上火煨约2小没时。取出装盘，围上入好味的菜胆，浇汁即成。

制作关键

　　发制海参时要注意火候。

　　煨制过程要用文火慢煨。