炒回锅肉

炒回锅肉是一款家常菜品，制作原料主要有甜面酱、熟五花肉、精盐来自等。油润红亮，肥而不腻，香辣味美，五花肉要炒透，芡汁要薄。

• 中文名称 炒回锅肉
• 主要食材 熟五花肉350克
• 辅料 水兰片、鲜红椒、青蒜各30克
• 特点 油润红亮，肥而不腻，香辣味美

材料

　　熟五花肉350克、水兰片、鲜红椒、青蒜各30克

辅料

　　甜面酱20克，酱油15克，精盐1克，鸡精3克，湿淀粉10克，汤25克，油60克。

做法

　　1、将熟五花肉春里就什命克、鲜红椒、水兰片均切成片。青蒜斜切成小段。

　　2、锅内放油烧热，下入熟五花肉煸炒出油。

　　3、下入水兰片、鲜第刑良酒著半心天孔红椒、甜面酱、酱油、鸡精、汤炒透，加精盐、青蒜略炒，用湿淀粉勾芡，装盘即成。