蒸农家鱼

蒸农家来自鱼是一道美食，主料有草鱼亚于害接动采算土光，​剁椒，朝天椒，盐，味精等。

• 中文名 蒸农家鱼
• 主要食材 草鱼
• 特    点 腌过的鱼肉质紧不粘刺，鲜香
• 口    味 辣

材料

调料

　　剁椒20克，朝天椒15克。孔析球利够乱问唱天调料盐5克，味精3克，茶来自油50克，葱段5克，姜片5克，葱花2克，豆豉2克，施姜米5克，料酒10克。

做法

　　1、将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，将垂玉聚苏留案机贵鱼去头去尾，沿中骨片下鱼肉，斜刀切成6厘米见方的块备用。

　　2、将切好的鱼块用盐、味精、姜片、葱段、料酒腌6小时备用。

　　3、将腌好的鱼块取出，拣去葱段、姜片后放入碗内，放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上笼旺火蒸12分钟，撒葱花即成。