白酒不太适宜代替料酒

常做菜的朋侪都晓得，料酒可以去除鱼、肉类的腥膻味，增添菜肴的香气，有利于咸、甜等种种味道充实渗透菜肴中，从而让菜肴越发香甜可口。有人说白酒不是也可以吗？并且都是酒，用白酒来做料酒行不行呢？