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肉馅丸子是在生活中对比常见的一种蔬菜，这种蔬菜一样平常都是在过年的时间才会吃，由于在过年的时间，家家户户都会做炸丸子，为了包管丸子好吃一些，咱们就会在表面参加一些豆腐，胡萝卜等菜，在加之一些肉馅，如许吃起来口感最适宜，也不会油腻，那末肉馅丸子的家常做法是甚么呢?
小白菜丸子汤的做法：
1.直接将有肥有瘦的猪肉洗洁净后剁成馅料，再倒入生抽，香油，撒些黑胡椒，放入适量盐
2.再放入葱姜末搅拌匀称后腌制60分钟，再将鸡蛋磕入碗里，将蛋清以及蛋黄分散，之后取蛋清，倒入肉馅中
3.顺时针搅拌一百下，之后将花椒放入水中浸泡成花椒水，捞出花椒丢掉，再放入淀粉，之后倒入两勺花椒水在肉馅中
4.顺时针搅拌五十下，再倒入两勺花椒淀粉水，连续搅拌五十下，重复这两步直到肉馅浓厚上劲而且软软的便可
5.之后将水倒入锅，烧开后倒入老抽，煮开后小火将肉馅制作而成的丸子挤入锅里，大火煮至全部的丸子浮起
6.再放入小白菜煮一会便可。
3.由于肉馅尤其黏，因而各人在揉丸子的时间必要沾一些净水，如许才可以确保丸子拥有平滑的外表。
小白菜丸子汤
小白菜丸子汤的做法：
1.筹备好小白菜适量、鸡蛋两个、丸子适量、盐适量、老抽一滴、香油一滴、木耳适量，之后将买回家的丸子放在冰箱冷冻
2.小白菜洗洁净后放入水里焯一会，再捞出挤干水份，切好待用，之后将鸡蛋磕入碗里搅拌匀称，再将大蒜洗洁净后切好
3.然后将油倒入锅里烧热，放入蒜泥，放入锅中，再倒入水，煮2，3分钟摆布就可以倒入老抽，香油，放入盐盛出。
小白菜丸子汤
小白菜丸子汤的做法：
1.直接将现成的猪肉馅放入砧板中，再剁碎，剁的时间倒入少量葱姜水，如许可以或许让肉馅更松软
2.再放入葱姜末，磕入鸡蛋，顺时针搅拌匀称，放入盐，滴几滴香油调味，之后将水倒入锅里烧开
3.放入小白菜，放入木耳，煮开后，煮的时间将盐放入碗里，撒些胡椒粉，倒入香油，撒些葱花搅拌匀称调味
4.之后将葱花放入锅里，再开小火，将肉馅制作的肉丸放入锅中，出锅前滴几滴香油，撒些香菜就大功告成了。
